• streek: Tavora-Varosa & Douro
• Jaar: 2011
• Druiven: Chardonnay en Cerceal
• Rijping: minimaal 7 jaar gerijpt in de kelders. 
  
  Deze mousserende wijn is een method du tradicional, wat inhoudt dat deze wijn dezelfde processen kent als de Champagne. Waaronder de tweede gisting op de fles, wat resulteert in een natuurlijke bruis en geen toegevoegd koolzuur zoals bij vele standaard bubbels. Deze bubbel heeft een stevige body met aroma’s van honing, citrus vruchten, groene appel, perzik en mineralen zoals leisteen.